選擇板式換熱器的不銹鋼板片板材時，通常需要考慮以下幾個方面：

板材類型：常見的不銹鋼板材類型有304、316、316L等。這些不銹鋼材料具有良好的耐腐蝕性能和熱傳導性能，可適用于不同介質的換熱。

腐蝕性能：根據工作環境中介質的特性，選擇具有足夠抗腐蝕能力的不銹鋼板材。例如，對于含有酸性物質的介質，可以選擇抗酸蝕性較強的不銹鋼材料。

溫度和壓力：考慮工作溫度和壓力條件。不同的不銹鋼材料在高溫和高壓下表現出不同的性能，確保所選的板材能夠耐受工作條件。

熱傳導性能：選擇具有良好熱傳導性能的不銹鋼材料，以提高換熱效率。

此外，根據具體應用環境和技術要求，還需要考慮成本因素和供應可行性。建議咨詢專業工程師或供應商，以獲取更詳細的建議和選擇。